Sopa de entulho

Tempo preparação: 45 min Receita para: 6 pessoas
Márcio Henrique Márcio Henrique
11 de Outubro, 2023
Esta receita de sopa de entulho é uma mistura criativa de sabores e ingredientes que costuma ter por casa, transformando ingredientes diversos numa refeição surpreendentemente e deliciosa! Experimente ?
Instruções
  1. Rejeite a parte mais dura da couve e corte em pedaços; descasque as cenouras e o nabo e corte em pedaços regulares; descasque a cebola, os dentes de alho, os tomates e as batatas e corte em pedaços também.
  2. Num tacho, deite a cebola, os alhos, os tomates, as batatas e o azeite. Cubra com a água, tempere com sal, leve ao lume e deixe cozer durante 25 minutos. No final, triture bem e mantenha ao lume.
  3. Junte depois a couve, o nabo, a cenoura e o feijão deixe cozinhar muito bem, mexendo de vez em quando. Retire do lume e sirva de imediato.
Ingredientes
  • 400 g de batatas
  • 1/2 couve-lombarda
  • 2 cenouras
  • 2 tomates
  • 1 nabo
  • 1 cebola
  • 2 dentes de alho
  • 1 lata de feijão vermelho
  • 2 L de água
  • 50 ml de azeite
  • Sal q.b.
Informação nutricional
Calorias169 kcal
Carboidratos23 g
Proteína4 g
Fat8 g
Gordura saturada1 g
Gordura poliinsaturada1 g
Gordura monoinsaturada6 g
Sódio79 mg
Potássio686 mg
Fibra6 g
Açucar6 g
Vitamina A4490 IU
Vitamina C49 mg
Cálcio67 mg
Ferro1 mg

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