Migas enroladas com couve-galega
Tempo preparação: 40 min
Receita para: 4 pessoas
Márcio Henrique
Márcio Henrique
18 de Julho, 2023
As nossas migas enroladas com couve-galega são a solução perfeita para refeições ligeiras ou acompanhamentos cheios de sabor! Em apenas 40 minutos consegue preparar uma receita de execução fácil e carregado de nutrientes! Bons cozinhados com a TeleCulinária ?
Instruções
- Leve ao lume um tacho com água temperada com sal e deixe levantar fervura. Adicione a couve, mexa e deixe cozer. Retire com uma escumadeira para uma tigela com água e gelo. Mexa para arrefecer bem e depois deixe escorrer num coador.
- Parta a broa e o pão em pedaços e triture-os. Leve ao lume uma frigideira antiaderente grande com o azeite, o louro, o tomilho e os alhos picados. Adicione um pouco de água quente, o pão triturado, sal e pimenta e mexa.
- Elimine o louro e o raminho de tomilho e retifique os temperos. Se necessário, acrescente um pouco mais de água quente, até conseguir formar um rolo, conforme vê na foto. Retire do lume, coloque num prato, decore com as azeitonas e sirva as migas bem quentes.
Ingredientes
- 300 g de pão de mistura
- 200 g de broa de milho
- 200 g de couve-galega para caldo-verde
- 5 dentes de alho
- 100 ml de azeite
- 1 raminho de tomilho
- 2 folhas de louro
- Sal e pimenta branca q.b.
- Azeitonas pretas para decorar
- Gelo q.b.
Informação nutricional
Calorias591 kcal
Carboidratos67 g
Proteína12 g
Fat31 g
Gordura saturada6 g
Gordura poliinsaturada5 g
Gordura monoinsaturada19 g
Gordura trans0.1 g
Colesterol29 mg
Sódio664 mg
Potássio274 mg
Fibra6 g
Açucar14 g
Vitamina A149 IU
Vitamina C20 mg
Cálcio190 mg
Ferro4 mg
