Cochinas de Frango
Tempo preparação:
Receita para:
Avó Helena
18 abril 2026
São excelentes para aperitivos, ou para entrada.
Instruções
- Tempere a pá de porco em cubos com o sal, os dentes de alho picados, a massa de pimentão e o vinho branco. Misture bem e deixe marinar durante 15 minutos.
- Num tabuleiro de forno, disponha a broa em cubos pequenos, regue com o azeite e envolva. Leve ao forno pré-aquecido a 180 °C durante 10 a 15 minutos, até ficar dourada e crocante.
- Numa frigideira, aqueça o azeite e frite os cubos de pá de porco escorridos da marinada. Junte o chouriço de carne, o chouriço preto e a farinheira em rodelas e deixe fritar bem de todos os lados.
- Retire a carne e os enchidos da frigideira, adicione a marinada e a folha de louro e deixe cozinhar até levantar fervura. Retire do lume.
- Numa travessa já com a fritada de porco e enchidos, disponha a broa tostada, regue com o molho e polvilhe com coentros picados.
- Sirva a fritada de porco bem quente.
Ingredientes
- Um pouco de frango
- tirinhas de presunto
- mostarda
- azeitonas
- massa de rissõis
- 1 ovo
- 1 ovo cozido
- pão ralado
