Rolos de Bacalhau Recheados Com Puré

Tempo preparação: Receita para:
Avó Helena
18 abril 2026
Instruções
  1. Cortam-se filetes fininhos de bacalhau e põem-se em leite temperado com pimenta, limão e aalho esmagado
  2. Cozem-se 4 ovos e depois de cozidos esmagam-se com um garfo
  3. Põe-se um pouco de leite a ferver com uma colher de sopa de manteiga, pimenta e deita-se o miolo de pão.
  4. Juntam-se os ovos esmagados e salsa picadinha.
  5. Escorrem-se os filetes de bacalhau e recheam-se com esta masa e enrolam-se
  6. Põem-se num prato de ir ao forno, untado de manteiga
  7. Depois de todos enrolados, deita-se por cima um molho feito com azeite, manteiga e cebola ralada e polvilha-se com pão ralado
  8. Vai ao forno com puré de batata espremido no espremedor, ou na máquina de fazer feitios
  9. Quando vai para a mesa enfeita-se com azeitonas
Ingredientes
  • Filetes de Bacalhau
  • leite
  • pimenta
  • limão
  • alho
  • 4 ovos
  • 1 colher sopa de manteiga
  • miolo de páo
  • salsa
  • azeite