Arroz de legumes

Tempo preparação: 30 min Receita para: 4 pessoas
Márcio Henrique Márcio Henrique
28 de Junho, 2023
Este acompanhamento é tão mas tão bom que pode e deve ser saboreada de Janeiro a Dezembro… Sabe sempre bem! Os sabores deste arroz de legumes fazem-nos crescer água na boca. Hora de provar!
Instruções
  1. Retire as extremidades ao feijão-verde e corte-o em pedacinhos. Descasque a cenoura e corte-a em pequenos cubos.
  2. Leve ao lume um tacho com o azeite e a folha de louro. Junte a cebola e os alhos, picados, e aloure-os ligeiramente. Acrescente o caldo de legumes, sal e o tomilho e deixe levantar fervura.
  3. Junte o feijão-verde e a cenoura e, 5 minutos depois, adicione o arroz, as ervilhas e o milho. Mexa e deixe cozer. Retifique os temperos, elimine a folha de louro e o tomilho e sirva de imediato.
Ingredientes
  • 350 g de arroz agulha ou carolino
  • 150 g de feijão-verde
  • 120 g de ervilhas congeladas
  • 120 g de milho congelado
  • 1 cenoura
  • 1 cebola
  • 3 dentes de alho
  • 1 L de caldo de legumes
  • 4 colheres (sopa) de azeite
  • 1 raminho de tomilho
  • 1 folha de louro
  • Sal q.b.
Informação nutricional
Calorias427 kcal
Carboidratos92 g
Proteína10 g
Fat2 g
Gordura saturada0.4 g
Gordura poliinsaturada0.5 g
Gordura monoinsaturada1 g
Sódio1025 mg
Potássio441 mg
Fibra6 g
Açucar7 g
Vitamina A3580 IU
Vitamina C23 mg
Cálcio64 mg
Ferro2 mg

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